¿Cómo reconocer una barra de chocolate en mal estado?

2026-03-05 - 14:08

Cuando a una barra de chocolate se le ha pasado su tiempo de caducidad o ha sido mal conservada, su olor, sabor, aspecto y textura cambian. A primera vista, o a la primera mordida, podríamos no darnos cuenta, pero para que estés seguro de que a ese chocolate ya le pasó su mejor momento presta atención a esta serie de características que así lo indican: Aspecto: Aunque las manchas blancas en el chocolate producidas por el afloramiento de grasa o afloramiento de azúcar no signifiquen que se haya dañado, sí reduce la calidad de su sabor y textura. Estas manchas ocurren debido a la mala conservación del chocolate, cuando son guardados en lugares muy húmedos o con exceso de calor. Pero si a simple vista se observa mohoso, deberá tirarse. Lee esta nota completa en Puro Chocolate