¿Se puede congelar el chocolate con buenos resultados?

2026-03-19 - 23:24

Congelar el chocolate es una opción si queremos extender su vida útil, pero es necesario seguir ciertas recomendaciones para tener buenos resultados. Lo primero que debemos hacer es envolver el chocolate en papel plástico de cocina, también conocido como papel film, o en bolsas plásticas de uso culinario para protegerlo del cambio de temperatura que puede provocar cambios en su textura y aspecto debido a la condensación. Mientras el chocolate se encuentre en el congelador hay que cuidar que no le caiga ni una gota de agua porque podría arruinarlo; y respecto al tiempo de congelación, se recomienda no dejarlo más de 8 meses para que no pierda su sabor. Lee esta nota completa en Puro Chocolate